ヨーグルトでヘルシーに、冷たいパンプキンポタージュ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
夏にぴったりな爽やかな冷製ポタージュ。生クリーム不使用なのでカロリー控えめ、かぼちゃのビタミン、ヨーグルトの乳酸菌で美しくなれる美容スープです。

材料（４人分）

かぼちゃ
1/4個
ヨーグルト
大匙２杯
牛乳
1/2カップ
白ワイン
大匙１杯
ナツメグ
小匙1/4杯
塩
小匙1/3杯
ピンクペッパー
小匙１杯

作り方

  1. 1
    かぼちゃを薄切りにし、牛乳、白ワイと鍋に入れ火にかけ、煮立たないようにことこと５，６分煮て柔らかくします。柔らかくなったところで荒熱を取り、ミキサーにかけて滑らかにします。
  2. 2
    ヨーグルト、ナツメグ、塩を加えてさらに混ぜ滑らかになったところで容器に移し、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やします。
    器に盛り、ピンクペッパーを散らせばできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピンクペッパーの代わりにバジル、ミントの葉でも彩りが綺麗ですよ。

きっかけ

こってりした味わいのポタージュ。ヨーグルト、豆乳使用でさっぱりヘルシーに仕上げました。

公開日：2011/08/15
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関連情報

カテゴリ
かぼちゃ
関連キーワード
南瓜 パンプキン ヨーグルト 冷たい
料理名
かぼちゃの冷製ポタージュ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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