ほのかに温かいシュー生地で♪シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 水とバターを行平鍋に入れ、
   中火でバターを溶かす。
   薄力粉を加え、混ぜ、
   水気がなくなり
   生地がまとまってきたら、
   鍋を火から下ろす。
2. 2 とき卵を二回に分けて加える。
   ホイッパーを使うと、簡単に
   混ざります。
   これで種は完成。
3. 3 クッキングシートを敷いたテンパンに種を乗せる。
   大さじ１程度づつ、スプーンで種をすくい、シートにのせていく。（この分量だと８個ぐらい出来ます）
4. 4 オーブン200℃で15分、
   160℃で１５分焼き、10分ぐらいそのまま放置。
   オーブンは、途中絶対開けないことがポイント。
5. 5 オーブンから出した、シュー生地は、クーラーの上に乗せ粗熱をとる。
   二つに切り、カスタードクリームをはさめば完成。
6. 6 2013年2月追記
   ＜フレンチクルーラー＞
   も簡単に作れます。
   クッキングシートに種を搾り出し、160℃の油で色づくまで揚げます。
   粉糖などまぶします。

   

7. 7 抹茶やチョコもいいですね。