大葉とチーズの秋刀魚餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにする。
   しょうがはすりおろす。
   ベビーチーズは4等分に切る。
   大葉は縦半分に切る。

2. 2

   ボウルにさんまのすり身、しょうゆ、みそ、しょうが、ごま油を入れて混ぜる。
   さらにニラ、長ネギ、キャベツを入れて混ぜる。

3. 3

   ☆チーズ入り☆
   餃子の皮の真ん中に２のあんとチーズをのせて包む。
   
   ☆大葉入り☆
   餃子の皮の真ん中に２のあんと大葉をのせて包む。

4. 4

   フライパンを熱して油をひき、一度火を消して餃子を丸く並べる。
   全部並べたら火をつけて強火にし、軽く焼き色が付くまで1分程度焼く。

5. 5

   熱湯を餃子の2/3の高さまで入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。（4分程度）

6. 6

   水分がまだ残っている状態でごま油を回し入れて蓋をする。
   餃子の底においしそうな焼き色がついてカリッとするまで焼く。（フライパンの蓋をしたままでもカリッとした餃子が焼けます。）