新じゃがとゴボウと鶏肉のピリ辛煮 レシピ・作り方

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デラみーやん
新じゃがに鶏肉、ゴボウを辛みを効かせた味付けで煮たおかず。
ご飯のおかずにはもちろん、酒のおつまみにも♪

材料（２人分）

新じゃが
4個
鶏もも肉
1枚
ゴボウ
15cm
生姜
ひとかけ
ぶなしめじ
ひとつまみ
唐がらし
1本
にんにく
２粒
油
適量
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆三温糖
大さじ1/2
☆コチュジャン
小さじ2
☆醤油
大さじ1.5
炒り胡麻
少々

作り方

  1. 1
    新じゃがは洗って皮をこそげ落とし、半分に切ってフォークを刺し穴をあけておく。
    ゴボウも皮をたわしでこすって３mm幅の斜め切りにする。
    にんにくと生姜は薄切りにする。
  2. 2
    油をひいたフライパンに生姜とにんにくを入れて香りを出し、じゃがいもとゴボウと唐がらしを入れて弱火で蒸し焼きにする。
  3. 3
    じゃがいもに焦げ目が付いてきたら一口大に切った鶏肉とほぐしたしめじを入れて焼く。
  4. 4
    ☆の調味料を加えて弱火でじっくり煮て、じゃがいもにスッと串が通るようになったら火からおろし、炒り胡麻を振って出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛めに作ったので、お好みでコチュジャンの量を調整してください。

きっかけ

新じゃがと鶏肉とゴボウの組み合わせでおかずを作ろうと思って。

公開日：2024/04/04
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カテゴリ
新じゃがその他の鶏肉料理簡単鶏肉料理ごぼう
関連キーワード
コチュジャン 鶏肉 新じゃがいも ごぼう

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デラみーやん 1日1レシピを目標に書いています。 簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。 つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。

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