生クリームひとつで作るクロテッドクリーム レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生クリーム（脂肪分47％） 200ml
作り方
-
1
小鍋に生クリームを入れて弱火でかき混ぜながらじっくり温める。
-
2
温度が上がりそうなら濡れ布巾に鍋の底をあてて冷やし、また温めるを繰り返しマヨネーズくらいの固さになったら火からおろす。
※ゴムベラでこすって跡が暫く残るようになったらOK。
-
3
粗熱が取れたら綺麗な容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来あがり。
スコーンなどにつけてお召し上がりください。
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- カテゴリ
- 生クリーム
- 料理名
- クロテッドクリーム
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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オーブンでは12時間もかかりますが鍋なら15～20分でできます。スコーンのお供に♪