旬の味わい☆新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（一瓶分人分）
作り方
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1
新生姜は洗って汚れている部分は落とし、出来るだけ薄切りにする。
※ピーラーやスライサーを使うと便利。
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2
沸騰したお湯に生姜を入れて1～２分茹でてザルにあけ、塩を満遍なく振って30分ほど冷ましておく。
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3
冷めたら生姜をギュッと絞ってしっかり水気を切り、煮沸消毒した瓶に入れる。
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4
小鍋に☆の調味料を入れて沸いたら火を止めて、粗熱が取れたら３の瓶に注ぎ、箸で生姜をほぐして冷蔵保存する。
※１～２晩経ったら食べ頃に。2週間程度で食べきってください。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に投稿しています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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酢と砂糖を控えめにして生姜の味を引き立たせたました。