野菜たっぷり！野菜餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラ、ネギ、白菜はそれぞれ微塵切りにする。

2. 2

   微塵切りにした白菜に塩揉み用の塩をかけ、良く揉み5分ほど置いておく。
   5分経ったら手で絞り、白菜の水分をよく切る。

3. 3

   ⭐の調味料を予め混ぜ合わせておく。

4. 4

   豚挽肉と野菜、⭐の調味料を混ぜる。粘り気が出るまでよく混ぜる。
   混ぜ終わったらラップをして冷蔵庫で30〜1時間休ませる。（時間がなければ短縮可）

5. 5

   4で作ったタネを餃子の皮の中心に置き、片面端に水をつけヒダを作っていく。

6. 6

   油を敷いたフライパンに餃子を並べ、中火で片面に焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   焼き色がついたらお湯を入れ5分ほど蒸し焼きにする。

8. 8

   蓋を取り、水分が飛ぶように弱火〜中火で焼く。
   焦げないように注意してください。

9. 9

   フライパンの蓋に一度移し、スライドさせてお皿に移したら完成！
   お好みで酢醤油やラー油などをつけて食べてください（分量外）