牛筋肉のとろとろビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は大きめに切って沸騰したお湯で煮こぼしした後、良く洗って☆の材料と一緒に炊飯器に入れ、600mlの水を加えて30分炊く。

2. 2

   にんにくはみじん切り、じゃがいも、人参は一口大の乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。
   しめじは手でほぐしておく。

3. 3

   オリーブオイルをひいた深鍋でにんにくを弱火で炒め、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを加え塩コショウして炒める。

4. 4

   トマト缶を入れて強火で酸味を飛ばし、青ネギと生姜を抜いた牛すじを汁ごと入れてローリエを加え弱火で30～40分ほど煮込む。

5. 5

   具材が柔らかくなったら火を止めてビーフシチューのルウを入れてよく溶かし、再び火をつけて10分ほど煮込んで味を馴染まぜる。

6. 6

   ご飯にたっぷりかけてお召し上がりください。
   パンやパスタと合わせても美味しいです。