ダイエット版ユッケジャンクッパレシピ・作り方

Name: ダイエット版ユッケジャンクッパ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: レトルトこんにゃく米（伊豆河童） 2袋; 牛薄切り肉 100g; 生姜 5g; にんにく 1/2かけ; 人参 1/4本; 長ネギ 1/2本; ニラ 1/4束; 卵 1個; サラダ油 小さじ2; コチュジャン 25g; ○水 400ml; ○鶏がらスープの素 小さじ1; ○醤油 大さじ1/2; ○韓国粉唐辛子 小さじ1; 塩、コショウ 各適量; ごま油 小さじ1

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約15分
500円前後

伊豆河童楽天市場

こんにゃく米を使ったクッパです。
ピリ辛スープで体が温まり、野菜もしっかりとれるので、ダイエットにおすすめ！

材料（2人分）

レトルトこんにゃく米（伊豆河童）: 2袋

牛薄切り肉: 100g

生姜: 5g

にんにく: 1/2かけ

人参: 1/4本

長ネギ: 1/2本

ニラ: 1/4束

卵: 1個

サラダ油: 小さじ2

コチュジャン: 25g

○水: 400ml

○鶏がらスープの素: 小さじ1

○醤油: 大さじ1/2

○韓国粉唐辛子: 小さじ1

塩、コショウ: 各適量

ごま油: 小さじ1

作り方

1

牛薄切り肉とコチュジャンを混ぜ合わせ下味をつける。
人参は細切り、長ネギは薄切り、ニラは4㎝幅に切る。
2

にんにくと生姜をみじん切りにする。
鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れて炒め、香りが出たら牛肉、人参、長ネギを炒める。
3

○の調味料を入れて煮立て、レトルトこんにゃく米を入れて混ぜながらほぐす。
4

塩、コショウ、ごま油で味を調えて、ニラ、溶いた卵を入れてひと煮たちさせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

韓国料理用の粉唐辛子は辛さが弱いので、味見をしてお好みの辛さにしてください。にんにくと生姜を炒める事で香りがいいスープになりますよ!(^^)!大根やもやしを入れても美味しいです。

きっかけ

伊豆河童のレトルトこんにゃく米を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。

公開日：2022/05/14

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このレシピを作ったユーザ

伊豆河童楽天市場創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。レシピはいずれも伊豆河童の商品を使ったものを多数そろえております。ぜひチャレンジしてみてください