今日の献立(牛肉はるさめ炒め.つくね鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はるさめはお湯で戻しザルにあげます。
   牛肉、白菜、薄揚げ、絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   鍋に水、白だしを入れ加熱します。白菜を入れます。
   ○ボウルに鶏ひき肉と塩とめんつゆを入れ混ぜておきます。

3. 3

   白菜がしんなりしたら薄揚げを入れます。
   ボウルで混ぜ合わせていた鶏ひき肉をスプーンですくい、軽く成形し②の鍋へ入れます。
   ゆずこしょうを溶かし、中火にし煮込みます。

4. 4

   鍋に絹ごし豆腐を入れ弱火でコトコト煮込みます。

5. 5

   加熱したフライパンにオリーブオイルを入れ牛肉を炒めます。塩をかけ入れます。弱火にし牛丼のたれを入れ、はるさめを入れ蓋をし、約５分蒸し煮にします。

6. 6

   お皿にご飯をよそい、⑤の牛肉、はるさめを盛り付けます。
   お椀につくね鍋の具材をよそい、刻みねぎをのせて完成です！