簡単ガパオライス風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスの皮をピーラーで剥きます。
縞模様になるようにしましょう。
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2
ナスとピーマンを切ります。ナスは細切り、ピーマンは千切りにします。
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3
ナス、ピーマン、鶏ひき肉を弱火で3分ほど炒めます。鶏ひき肉が無ければ牛ひき肉で大丈夫です。この時に塩コショウ、コチュジャンを入れます。
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4
目玉焼きを一つ一つ作ったあとに盛り付けます。
ミニトマトは見た目を美味しそうに、かつ鮮やかにするため半分に切って入れましょう。
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