そうめんかぼちゃの下処理(ゆで方) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんかぼちゃを3cm幅くらいで輪切りして綿を除き、深めの鍋へ入れる。

2. 2

   そうめんかぼちゃが浸かるくらい水を注ぎ、火にかける。

3. 3

   火にかけていると白い芯の部分がなくなり、柔らかくほぐれてくる。

4. 4

   糸状にほぐれてくるようになったら、冷水に浸けてあら熱を取る。

5. 5

   ザルにあげて、皮を剥いて水気を切ったら完成。