野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料（キーマカレーの素、人参、玉ねぎ、ピーマン、水、卵、アスパラガス、ミニトマト、豚ひき肉）を揃えます。

2. 2

   人参、ピーマン、玉ねぎをみじん切りします。ミニトマトは5mmの厚さにスライスします。

3. 3

   卵を電子レンジで加熱します。卵2個ならば300Wで2分30秒〜。
   今回はたまたま爆発しませんでしたが、予防のため黄身に穴を開けておくと良いです。

4. 4

   塩を入れた熱湯で、皮を剥いて食べやすい長さにカットしたアスパラガスを２分茹でて水に取り替えます。

5. 5

   オリーブオイルを引いたフライパンで豚ひき肉を炒めます。ザルに上げて脂を濾して捨てます。

6. 6

   オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎ、人参、ピーマンのみじん切りを炒めます。

7. 7

   炒めたひき肉、炒めた野菜、水、ルーを混ぜながら煮ます。

8. 8

   ルーが馴染んだらサッと煮ます。

9. 9

   1人前ご飯150グラムをお皿に盛りドライカレー、卵、ミニトマト、アスパラガスをトッピングして完成。