彩り豊かな☆千草和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と砂糖、塩を混ぜてフライパンで焼き、薄焼き卵を2枚作る。
   粗熱が取れたら細切りにする。

2. 2

   ほうれん草をさっと茹でて水に取り、絞ってから3センチ幅に切る。
   にんじん、大根の皮を剥いて細切りにする。油揚げも細切りにする。

3. 3

   鍋に水100mlとにんじん、大根、油揚げ、醤油、みりんを入れて火にかける。グツグツしたら蓋をして弱火で5分加熱する。

4. 4

   蓋を開けてかき混ぜながら、水気がなくなるまで加熱する。
   火を止めたら卵とほうれん草を鍋に入れ、さっと混ぜる。
   いりごまをかける。