砂糖50%◎イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴ2パックでつくります。
   イチゴの量さ50%が、お三温糖(白砂糖)の分量の目安です。

   

2. 2 今回は、レモンの代わりに冬に冷凍していたゆずの皮を入れます。
   レモンがあれば薄切り2枚ほどを4等分にしていれます。

   

3. 3 イチゴのヘタを取ると
   550gでした。耐熱容器に入れます。

   

4. 4 三温糖をイチゴにまぶして、1時間ほどおきます。

   

5. 5 ゆずの皮を入れます。

   

6. 6 鍋で弱火で10分ほどアクを取りながら加熱します。
   ※水分が出てくるまでは、かき混ぜながら焦げないように気を付けます。
   ※待てないときは、少しだけイチゴを潰しちゃいます。

   

7. 7 清潔な耐熱性の保存容器に入れて、冷蔵庫で冷まし味を落ち着かせます。