材料３つ☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水に浸し、10分くらい置いて戻す。
   戻し汁も使います。
   にんじんを千切りにする。油揚げを細く切る。

2. 2

   フライパンか鍋にごま油をひき、水から上げて絞った切り干し大根を入れる。
   にんじんと油揚げも入れて火をつけて軽く炒める。

3. 3

   戻し汁200mlを入れて、醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしを入れる。
   グツグツしたら蓋をして弱火で5分ほど煮込む。

4. 4

   蓋を開け、水分がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成。