ほうれん草としめじのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は茎の根もとや葉に土がついてることがあるので、広げてよく洗う。

   

2. 2 ほうれん草を5センチくらいに切る

   

3. 3 しめじをほぐして、炒め油、塩コショウ、にんにくで炒める。

   

4. 4 ほうれん草を追加して炒め、ウェイパーをいれて味をなじませる。
   
   ※ここで少しだけ取り分けて、弁当の副菜にしちゃう私。

   

5. 5 一度、火を止めて牛乳を入れ、ひと煮立ちさせてから、粗熱が冷めるまで置く。

   

6. 6 粗熱が取れたら、ミキサーに入れて1〜2分混ぜる。

   

7. 7 盛り付けていただきます。
   味が濃い場合は牛乳や豆乳を追加したり、薄い場合は塩コショウを足してください。
   冷めてきたら器ごとレンジでチンします。