拍子切りの大根を干して甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き7mm角の拍子切りにして、ボウルに入れ塩を振ってあおり20分ほど置いておく。

2. 2

   出てきた水をよく切ったら広めのザルなどに広げて半日くらい干しておく。

3. 3

   保存袋に☆の調味料を入れ、唐辛子を輪切りにして加え、２の大根を入れてよく揉みこんで冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   一晩ほど置いたら食べごろです。
   5日くらいで食べきってください。