ガーリック照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉の黄色い脂身の部分をキッチンバサミで取り除く

2. 2

   鳥もも肉に砂糖小さじ2と塩胡椒をしてよく揉み10分置く

3. 3

   10分後、水分が出てくるのでキッチンペーパーでよく拭き取る

4. 4

   フライパンに火をつけて、油は引かずに皮目を下にして焼く

5. 5

   フライ返し等でしっかり押して皮目に焼き色をつける

6. 6

   皮目が焼けたら裏返す

7. 7

   余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る

8. 8

   調味料A（砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分）を混ぜて入れる

9. 9

   スプーンで鶏肉の皮目にもたれをかけて馴染ませる

10. 10

    1度火を止めて3分ほど蓋をして蒸らして鶏肉の中まで火を通す。3分後、たれがのこっているようなら煮詰めてとろみをつけて完成。