手作りところてん レシピ・作り方
材料（約6～8人分）
- さらし天草 50g
- 水 2500ml
- 酢 大さじ1
- 酢醤油 適量
- （お好みで）辛子、白ごま、青のり 適量
作り方
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1
天草を揉み洗いして水気を切る。
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2
鍋の中に水と天草をいれて中火にかける。沸騰したてきたら酢を入れる。
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3
強火で加熱し、泡が立ちあがってきたら、中火にして30分煮る。
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4
天草がどろりとしてきたら火を止めて、ザルに濾し布かキッチンペーパーを敷いて濾す。
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5
バットに流し、表面が固まってきたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。
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6
天突き棒に入る大きさに切り分ける。
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7
器の中に一気に押し出し、ところてんを入れる。
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8
酢醤油をかけて辛子を添える。
白ごま、青のりをかけて完成！
関連情報
伊豆河童
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創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。
ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。
レシピはいずれも伊豆河童の商品を使ったものを多数そろえております。ぜひチャレンジしてみてください
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