大根と手羽先の柔らか煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き5cm長さに切り、鍋に入れ被る位の水（分量外）を加えて10分位下茹でして水にさらしザルにあけておきます。

2. 2

   手羽先はよく洗い水分をペーパーで綺麗に拭き取ります。

3. 3

   エリンギは手で割いて干しておきます。
   （2〜3日位）

4. 4

   鍋に1の大根と2の手羽先、3のエリンギ、結び昆布を入れ、被る位の水と*の調味料を加え落し蓋をして火にかけます。
   か

5. 5

   弱火で1〜2時間位煮たら、火を止めて半日〜一晩位休ませます。
   食べる時に、もう一度火にかけ温め器に盛り付け、お好みで辛子か柚子胡椒を付けて召し上がって下さい!