カリふわ揚げ出し豆腐のおろしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2枚に切ってキッチンペーパーではさみ、重しをして水切りをしたら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大根は皮を剥いてすりおろしておく。
   ネギは薄く小口切りにする。

3. 3

   天ぷら鍋に油を入れて熱し、水切りした豆腐に片栗粉を薄くまぶして入れ、きつね色になるくらいに揚げて油を切っておく。

4. 4

   小鍋に☆の材料を入れて沸かし、★の分量で水溶き片栗粉を作って溶き入れ、トロミがついたら火を止める。

5. 5

   揚げ豆腐を器に盛り付け、大根おろしを乗せて4のだしあんをかけ、生姜を添え、万能ネギを散らして出来上がり。