コラーゲンたっぷり！シーバス(スズキ)の皮ポン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と酒少々と塩少々を入れて火にかける

2. 2

   沸騰したら刺身を作る時に引いた皮を入れる

3. 3

   皮がキュッと硬くなった後、柔らかくなり透明感が出てきたら氷水に取る

4. 4

   ザルに取り出して水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る
   ※できれば冷蔵庫で10分ほど冷やしておく

5. 5

   お好みの大きさに切る
   ※写真では5mm〜1cm程度

6. 6

   刻んだミョウガとシソを上に乗せる

7. 7

   食べる前にポン酢をかけてどうぞ♪