塩だけで自然の甘味が引き立つかぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャの種をスプーンでくり抜いて、一口サイズに切る(3×5cmほど)

2. 2

   鍋にカボチャを入れ、塩をふりかる。鍋を上下に振って塩が満遍なくカボチャにかかるようにシャッフル

3. 3

   15分放置すると、カボチャの表面が湿ってくる。甘味が凝縮されている予感♡

4. 4

   切ったカボチャの1/3は水面から出るようにお水を入れる。カボチャの水分と少量のお水だけで大丈夫

5. 5

   沸騰後10分ほど煮込む。色が濃いオレンジに変わってくる。この時動かさない、触らない。甘味をじっくり凝縮させる。

6. 6

   蓋をして火を止めて10分放置したら完成。