ナスの辛味挽肉乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って、縦半分に切り、1cm幅くらいの切り込みを入れて水にさらしておく。
   ネギはみじん切りにする。※飾り用は輪切りにする。

2. 2

   ☆の調味料は小鉢等に合わせておく。
   水溶き片栗粉は片栗粉と水半々で作っておく。

3. 3

   小鍋にごま油をひき、挽肉とネギを炒めて、★の調味料を混ぜ合わせながらさらに炒める。

4. 4

   3に水と☆の合わせ調味料を入れて弱火で煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5. 5

   フライパンに多めの油を入れて、水気を拭きとったナスを弱火で両面蒸し焼きにする。

6. 6

   器にナスを盛りつけ、４の挽肉をかけて、飾り用のネギを乗せて出来上がり。