カレイのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイのうろこを撮ります。水を張ったボールの中で作業をするとうろこが飛び散りません。

2. 2

   盛り付けるときに、裏になる方から、内蔵やえらを取り除きます。

3. 3

   合わせておいた調味液(醤油、みりん、塩）に漬けます。1時間以上置いた方が良いかと思います。

4. 4

   カレイに片栗粉をまんべんなくまぶし、ごま油で、中まで火が通るように、じっくり揚げます。

5. 5

   盛り付けます。