味の絡みやすい薄切り肉の回鍋肉（ホイコーロ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ピーマンはザク切り、にんにくと生姜は薄切りにする。
   ★の調味料は合わせておく。

2. 2

   豚肉は一口大の大きさに切って、酒と醤油少々で揉み込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油を熱して弱火でキャベツとピーマンを炒め、半分くらい火が通ったらボウル等に取り出しておく。

4. 4

   3のフライパンにゴマ油を少し足し、弱火でにんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚肉を入れて弱火のまま炒める。

5. 5

   豚肉に火が通ったら、取り出しておいた野菜を戻してフライパンの空いた所に☆を入れて焦がしながら香りを出し、★の調味料も混ぜて全体にからませて出来上がり。