ひつまぶし風秋さんまの混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・さんまは3枚おろしをして、扱いやすいように、2～3等分切っておく。・生姜、大葉・青ネギは細かく切っておく。
   ・◎はあわせておく。

2. 2

   ■作り方
   さんまの両面に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、さんまを弱～中火で焼く。

3. 3

   両面にこんがり焼き色がついたら、生姜と◎のたれを回しいれ、さんまに絡めながら1～2分ほど煮詰め、火を止める。

4. 4

   さんまと、タレを分けて取り出し、白いごはんにタレを加えて全体をよく混ぜ合わせ味をつける。（ごはんの量に合わせてタレの量を調整してください）器に盛る。

5. 5

   さんまは、骨の多い部分は手で抜き取って除き、1㎝幅で切ってごはんの上に並べてのせる。周りに刻んだ大葉を散らし、青ネギと白ごまをふりかけて完成。　お好みで茹で卵などを乗せても♪