フライパンで作る生姜たっぷりサバの味噌煮ごぼう添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウを斜めにぶつ切り（一口大）にして、フライパンに並べる。ゴボウがひたひたになるくらいまで水を入れて沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら酒を1/2カップ入れ、煮立ったら砂糖大さじ2杯を加える。

3. 3

   沸騰しなおしたらサバの切り身をフライパンに並べる（この時、身の部分を下にすると味が染み込む。）サバの色が変わるまで煮たら味噌大さじ2杯を加える。

4. 4

   生姜を加える。
   ※生姜のかたまりを使用する場合は皮をつけたまま洗ってスライスするか千切りに。チューブの場合は2センチを3回に分けて投入するとよい。

5. 5

   煮立ってきたら味見をします。塩加減が足りない時は醤油を小さじ1程追加。塩辛いと感じた時はお水を入れて調整しましょう。このまま煮て、ごぼうが食べられるかたさになったら完成です！

6. 6

   完成写真です。