茄子と豚肉の山椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮をむき、乱切り。ネギは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を大さじ１ひいて、茄子を炒める。柔らかくなったら皿に取り出す。

3. 3

   フライパンにごま油を大さじ１ひいて、豚肉と塩、コショウを入れて炒める。

4. 4

   豚肉によく火が通ったら、ペーパーなどで軽く油を取って、茄子、ネギを入れる。

5. 5

   お好みで山椒、ラー油を入れ、軽く炒めたら完成です。