蓮根の挽き肉はさみ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき、3mmくらいの厚さに輪切りにする。
   ネギはみじん切りにしておく。

2. 2

   挽肉にネギと卵白、☆の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   蓮根２枚で２のタネを厚さ１cmくらいになるよう挟んでおく。
   ★の調味料は合わせておく。

4. 4

   フライパンに油をひいて、３を並べて、弱めの中火でじっくりと焼く。うっすら焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして裏面も焼く。

5. 5

   串を刺して蓮根にスッと通るようになり肉も焼けていたら★の調味料を加えて絡めながら煮詰める。

6. 6

   照りっとしてきたら出来上がり。好みで七味など振ってお召し上がりください。