フライパンでぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーに挿んでふきます。
   
   ぶりは１切れ１００g弱です。

2. 2

   容器に減塩醤油を入れ、ぶりを裏５分表返して５分合わせて１０分つけます。
   
   【たれ】を容器に混ぜ合わせておきます。

3. 3

   手順②をキッチンペーパーに挿んで水気をとります。
   
   ・臭みをとります。

4. 4

   フライパンに薄く油を塗りお皿に盛り付けるとき表になる面から焼きます。
   うっすら焦げ目がつきましたら返して弱火で２分くらい焼きます。

5. 5

   フライパンンの表面の油をキッチンペーパーで拭き、【たれ】を入れて弱火で１分半くらいぶりを揺すりながらたれをからませて火を止めます。

6. 6

   大根おろしを作ります。
   長ネギの緑の部分を切り開き中の白いワタをそいで４センチくらいの長さに細くせん切りにして冷水に２分ほど浸します。

7. 7

   器にぶりをのせてたれをかけ、手順⑥のだいこんおろしを添えてネギの水けをきりのせます。