栗 食パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 栗 Ｍサイズ 10個
- 中力粉 250ｇ
- 粗粒 岩塩 3ｇ
- 砂糖 2ｇ
- モルトパウダー 0.2ｇ
- ショートニング 1.5ｇ
- 冷水 180ｇ
- ドライイースト（サフ赤） 小スプーン1杯 （2.8ｇ）
作り方
- 1 このホームベーカリー添付の小スプーンは4ｍｌです
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2
栗を 一晩水に浸けておきます
今回使用した栗の重さは 151ｇ 可食部111ｇ - 3 栗とイースト以外をパンケースに入れ中蓋をして イースト皿にイーストを入れます 外蓋をして食パンコースレーズンコール有りでスタート
-
4
レーズンコールが 鳴るまでの作業
水に浸けていた栗の鬼皮を剥き
渋皮をそぎ落とし 1/4程に切っておきます
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5
レーズンコールで 栗を入れ 焼き上がりを待ちます
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6
総カロリー 1098kcal
重さ 489ｇ
100ｇ当たり225kcal
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