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カリッと鶏もも肉の揚げ焼き☆ネギソースがけ レシピ・作り方

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デラみーやん
鶏もも肉を多目の油でカリッと揚げ焼してネギソースをかけました。酢でさっぱりと美味しく食べられます。
みんながつくった数 8件

材料（２人分）

鶏もも肉
350g
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ１
レタス
１～２枚
トマト
1個
【ネギソース】
★長ネギ
1/2本
★醤油
大さじ３
★砂糖
少々
★酢
大さじ１
★ゴマ油
大さじ1/2
★おろし生姜
小さじ1/3
★おろし大蒜
小さじ1/4
★擦り胡麻
大さじ１
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作り方

  1. 1
    鶏肉にフォークでプスプス刺して、ボウルに入れた水に10分ほど漬けてから☆の漬け汁に1時間ほど漬け込む。
  2. 2
    長ネギはみじん切りにして、★の材料を全て合わせ、ラップして冷蔵庫に入れておく。
  3. 3
    レタスは洗って、水気を切り皿に敷く。
    トマトは薄めに切って添えておく。
  4. 4
    フライパンに油を少し多目入れて汁気を切った鶏肉を皮の方から入れて中火でパリッとするまでじっくり焼く。
  5. 5
    裏面も焼けたら乾いたまな板の上で切り分け、レタスを敷いたお皿に盛りつけ、ネギソースをかけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に水に漬けておくことで下味を染み込みやすくしました。

きっかけ

鶏ももを美味しく食べたくてカリッと焼けるようにしました。

公開日：2014/06/01
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関連情報

カテゴリ
鶏もも肉お肉に合うソース
関連キーワード
鶏肉 ソテー ネギ 揚げ焼
料理名
鶏ももソテー

このレシピを作ったユーザ

デラみーやん 1日1レシピを目標に投稿しています。 簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。 つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。

つくったよレポート（ 3 件）

2024/07/11 18:05
さっぱり鶏肉が食べられました♡ 美味しいですね♡
ころころん♡
参考にしていただけて嬉しいです。 美味しそうなつくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)
2024/04/01 14:15
夕食に。好評でした。
菊丸33097408
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