お弁当にダシ巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵以外の調味料を全部混ぜておく。だし汁はぬるま湯にダシの素を大さじ１入れてよく溶かす。
   ※砂糖や塩もぬるま湯の方が溶け安い。
2. 2 調味料を冷ます間に卵を白身を切るように、よく解きほぐす。
   冷めた調味料とよくまぜる（片栗粉が沈むので）
3. 3 卵焼き用のフライパンに油をひいて卵液の1/3を注ぎ、箸で大きくかき混ぜて片側に寄せる。
4. 4 フライパンの空いたところに油を塗ってさらに卵液の1/3を流す。寄せた卵の下にも流し込む。
5. 5 半熟程度で卵を巻いていき、残りの卵液も流して同じように巻く。
   フライ返しなど使うとやりやすい。
6. 6 卵が冷めたらお弁当に。
   熱々に大根おろしを添えても嬉しい一品になります。