根芋のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根芋の皮をピーラ―でかるく剥きます。
   
   ５センチくらいの長さに切ります。

2. 2

   ボウルに水と酢（分量外）を入れうすい酢水をつくります。
   
   根芋を５分ほど浸し灰汁ぬきしざるにあげます。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し根芋を軽く炒め酒・みりん・砂糖・お醤油の順に入れ３分ほど炒め火を止めます。
   
   器に盛り付けお好みで七味or一味唐辛子をかけていただきます。