干し大根の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を１ヶ月くらい軒下に干して、葉を落とします。

2. 2

   耐熱容器にちぎった酒粕と日本酒とみりんを入れます。
   
   ラップをかけて電子レンジで５分加熱してよく混ぜ合わせます。
   
   干し大根を１ｃｍ幅にスライスします。

3. 3

   ラップを広げてみそ粕を塗りスライスした干し大根をのせてみそを塗ります。

4. 4

   だいこんをみそ粕で包むように巻きます。
   
   保存袋に入れ、口を閉じて冷蔵庫で保存します。
   
   １週間後くらいから食べます。