ヤリイカのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは、1/4本を飾り用に薄くスライスして、残りを１ｃｍ角切りにします。赤ピーマンも１ｃｍ角切りにします。
   玉ねぎは、薄くスライスして水にさらし、ざるにあげます。

2. 2

   ヤリイカの皮をむきます。えんぺらは他の料理に使います。
   鍋に水とヤリイカを入れて火にかけ、湯が60℃くらいになりましたら火を止め、ざるにあげます。
   ヤリイカを１ｃｍ幅で切ります。

3. 3

   ボウルに★印の調味料を入れて混ぜ合わせます。
   イカ・きゅうり・赤ピーマンを加えて混ぜあわせ味を調えます。
   皿に盛り付けて完成です。