練乳とマヨネーズのソースでエビマヨ*** レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【エビの下処理をする】
   ①殻を剥き、背ワタも取る（お好みでシッポは残して下さい）
   ②小さじ１/２程の塩と片栗粉（分量外）をまぶし、よく揉んで汚れを落とし水洗いする

2. 2

   ①のエビの水気をしっかり拭き取り、【下味】の調味料を全部まぶして、軽くもみ込む

3. 3

   ②を少し置いている間に【ソース】を大きめのボールに混ぜ合わせておく

4. 4

   フライパンにサラダ油小さじ２程をしき、強火で一気にエビを炒める
   （１～２度裏返す程度で、あまりイジらない方が美味しい◎）

5. 5

   ④のエビに焦げ目がついてきたら、お酒を小さじ１程まわしかけてフタをし、１５～２０秒くらい蒸し焼きにする

6. 6

   ⑤を温かいうちに【ソース】と絡め、粗びきコショウをパラリすれば完成～!!