ししとうと茄子の甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにし、水に浸けてあく抜きします。ししとうは楊枝で穴をあけておきます。

2. 2

   フライパンにごま油と生姜を入れ、香りがでたら茄子を入れ炒めます。

3. 3

   なすが色付いて軟らかくなってきたら、ししとうを入れて、薄皮が白くなるまで炒めます。

4. 4

   分量の砂糖、味噌、みりんをボールにいれて、混ぜます。

5. 5

   ３に４を入れ、ぐつぐつあわ立て、少しタレを煮詰めたら出来上がりです。