米粉とカボチャのニョッキのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャはレンジで蒸し、100ｇに対して米粉50ｇを混ぜてこねます。（写真の量は多くなっています。）

2. 2

   形を作り、沸騰したお湯に入れます。浮かんできたら、すくって水分を切り、器に盛り付けます。

3. 3

   お鍋に分量のバター、玉葱、しいたけ、しめじと小麦粉をいれ、炒めます。

4. 4

   スープの素を入れ、牛乳を3～4回に分けて入れ、よく煉るように混ぜて、トロトロのソースを作ります。
   ニョッキにかけて、出来上がりです。