麻の実ナッツロール レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 250ｇ
- 塩 4ｇ
- 砂糖 17ｇ
- スキムミルク 10ｇ
- イースト 3ｇ
- 水 160ｃｃ
- 有機ショートニング 10ｇ
- 麻の実ナッツ 適量
作り方
-
1
ショートニング、麻の実ナッツ以外をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらショートニングを入れてこねあげる。 -
2
丸めてボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。
発酵後8等分に分割して、20分ベンチタイム。 -
3
ベンチタイム後ロールパン型に成形。（めん棒で伸ばした時に、麻の実ナッツを散らして、巻き込む）
天板に乗せ、２倍位になるまで２次発酵。 -
4
発酵後、表面に霧を吹いて麻の実ナッツをまぶす。
180℃に熱したオーブンで13～15分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 麻の実ナッツパン
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