ぶりっとブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は太めの輪切りにし、少し切れ目を入れて置く（煮やすくする為）。鍋に水をいれ輪切大根を入れる。※水ﾃﾞﾅｸ米のとぎ汁でもよぃ。

2. 2

   沸騰してきたら、ぶりの切り身を入れ白く変わったら取り出す。大根も取り出し、水洗いをする。
   厚揚げは好みの大きさに切って置く。

3. 3

   手頃な鍋に、半分以下の水をいれ　だし昆布、酒、麺つゆ、みりん、生姜（潰したﾓﾉ）を全て入れる。【２】の具材も入れ
   火にかける。

4. 4

   落とし蓋もしくはｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ等を上に乗せ中火。沸騰してきたら弱火。
   大根が柔らかくなれば出来上がり。