☆濃厚リッチな♪なめらかバニラアイス☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛乳と、分量の砂糖の1/3量、サヤから出したバニラビーンズを入れ、中火にかける。（決して沸騰させない事）
   
2. 2 ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
   

   

3. 3 ２に沸騰直前で火を止めた１を少しずつ入れながら混ぜる。
   全部混ざったらザルなどでこしながら鍋に戻す。
   

   

4. 4 鍋を中火にかけて、木ベラでかき混ぜながら火を通す。
   少しとろみがついてきたら火から下ろす。
   
5. 5 火から下ろしたら、ボウルに移し、氷水にあて冷ます。
   
   冷めたら７分立てにした生クリームを混ぜる。
   

   

6. 6 冷凍庫に入れて冷やし固める。
   完全に固まる前に、途中２，３回かき混ぜるとなめらかに仕上がりマス☆