材料（１人分）
- イサキ
- 20～30gほど
- 酒
- 大１ほど
- 昆布
- 7×10cmほど(目安)
作り方
-
- 1
- 昆布をイサキを並べるぐらいの大きさにカットする。
酒を染み込ませたキッチンペーパーで両面を拭く。
※気持ちびちゃびちゃになる感じで。
-
- 2
-
- イサキを普通のお刺身より少し薄いぐらいにそぎ切りにし、重ならないように昆布に並べる。
昆布を被せてラップで包み、軽く重しをして冷蔵庫で2～3時間寝かせれば完成。
おいしくなるコツ
・昆布やイサキの量は目安です。作る分量で昆布を調節して下さい。
・昆布はまっすぐな方が好ましいですが、曲がっているのは開いて割れているのは重ねたりと適当で大丈夫です。
・漬けすぎると固くなるので長時間食べない場合は昆布から外して下さい。
きっかけ
昆布消費メニュー。
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