食べきり野菜☆大根の茎の梅ソースがけ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 大根の葉の茎の部分 大根１本分ほど
- 水 400ml
- 塩 小1/2
- 鰹節 ひとつまみ
- 【梅だれ】
- 梅干し １個
- 酒 大1/2
- 味醂 大1/2
- 醤油 小1/2
作り方
-
1
水洗いした大根の茎を4cmぐらいの長さに切る。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら大根の茎と塩を入れて煮る。
適度に柔らかくなったら火を止めて湯切りする。 -
2
梅干しの種を取り徹底的に叩いて潰す。
鍋に酒と味醂を入れて火にかけ、シュワッとしたら弱火にして梅干しと醤油を入れて溶かし混ぜて火を止める。 -
3
器に大根の葉を盛り付け、梅だれをかける。
鰹節を散らせば完成。
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- 料理名
- 大根の茎の梅ソースがけ
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
絵本買って下さい。
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