茄子の南蛮漬け☆揚げずにレンチン下ごしらえ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を全て混ぜて南蛮酢だれを作ります。

2. 2

   茄子はヘタを取り、ピーラーで何箇所か皮を縦にシマ状に剥いて3㎝幅程のぶつ切りにします
   ※茄子の大きさによるので総量を参考にして下さい

3. 3

   切ったものはボールに水と塩を入れて10分ほど晒します。
   耐熱ボールが有れば次のレンジにも使います

4. 4

   ボールの水を捨て、ナスを軽くすすいで水を切りボールに戻します。
   ラップをふんわりして600w3分→茄子を上下に混ぜて→再度2分加熱します。※ヤケドに注意です

5. 5

   合計5分程して茄子もしんなり、一歩手前になればOKです。
   熱いうちに1の★を混ぜます。出た水分もそのまま混ぜてしまいます

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして盛り付けて、召し上がって下さい♩