お財布に優しい豆腐鶏肉などエビチリ風トマケチャ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［レシピ ］
   
   豆腐の水切りをします

2. 2

   方法①容器に豆腐を入れてキッチンペーパーやさらしなどを乗せて小さいフライパンや鍋、卵焼き器など重石代わりに置きます（豆腐の2倍の重み）
   
   冷蔵庫に入れて3時間程度に置きます

3. 3

   方法②レンジで
   
   豆腐にキッチンペーパーを2重にして包みます
   
   耐熱容器にキッチンペーパーが剥がれないように包んだ豆腐を置いて
   
   レンジで500W3分温めます

4. 4

   新しいキッチンペーパーやサラシを広げて水切りした豆腐を広げて乗せて置きます

5. 5

   豆腐と鶏肉を一口大に、カットします
   
   片栗粉を全体にまぶします

6. 6

   ボウルに
   ［ソース ］
   鶏がらスープ
   トマトケチャップ
   水
   片栗粉
   砂糖
   塩
   を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります

7. 7

   にんにくをみじん切りにします
   
   フライパンに油を入れにんにくを入れて香りが出るまで炒めます
   
   鶏肉と豆腐を加えてコロコロ炒めます
   
   鶏肉の色が変わったら、「豆板醤」を加えて炒めます

8. 8

   合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせます

9. 9

   お皿に盛り付けて完成です
   
   今回は茹でた小松菜（材料外）を乗せましたがレタス類や無しでも