茄子の京風チャーハン レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
茄子をいちょう切りにする(7mm幅ほど)。
※先の細い部分は半月切りに。 - 2 熱したフライパンにゴマ油を大1/2引き、中火で茄子を炒め塩をふりかける。
-
3
茄子に油が回ったらフライパンの端に寄せ、ゴマ油を大1/2引いて溶き卵を流し入れる。
すぐに卵の上にご飯を投入。
※ここから手早く。 - 4 ご飯に削り粉をかけ強火にし、ヘラでご飯を突きながらほぐし、全体を混ぜ炒める。
-
5
ご飯がほぐれて具が混ざったら醤油を入れ、全体が醤油で色付けば火を止める。
お皿に盛り付けたら完成。
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- 料理名
- 茄子の京風チャーハン
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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パラパラゆうても平成のギャルが踊ってはったあれとは違いおす。