アサリとエリンギの酒蒸し レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
ニンニクはみじん切り、エリンギは少し厚めに切ります。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらニンニク、エリンギ、アサリと塩を入れ2分位炒めます。
その後、白ワインを入れ蓋をして中火で5分(殻が開き火が通るまで)煮込みます。
-
3
殻が開いたらバターを入れ溶けるまで全体に馴染ませ火を止めます。
お皿に盛り付けパセリを散らして完成！
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砂抜きする場合はお水1Lに対して塩3ｇを混ぜ半日は漬けておいて下さい。